Μικρά αέρινα γευστικότατα μπισκοτάκια γεμισμένα με μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή πραλίνα φουντουκιού σας προτείνω για σήμερα. Είχα κάνει τη διπλή δόση και εξαφανίστηκαν αμέσως!!!
Θα βρείτε τη συνταγή εδώ
Καλή επιτυχία!!!
Παρασκευή 27 Σεπτεμβρίου 2013
Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2013
Αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού
Η γεύση τους με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια. Μου θυμίζουν πολύ τα κουλουράκια που έφτιαχνε η μαμά μου και γι΄αυτό τα φτιάχνω συχνά και εγώ για τα παιδιά μου.
Θα βρείτε τη συνταγή εδώ
http://www.sintagespareas.gr/sintages/afrata-koulourakia-portokaliou.html
Καλή επιτυχία!!!
Τρίτη 24 Σεπτεμβρίου 2013
Καρυδόπιτα με κρέμα και γλάσο σοκολάτας
Για πολλές μέρες έβλεπα συνέχεια μια παρόμοια φωτογραφία του συγκεκριμένου γλυκού στο αγαπημένο μου γκρουπ των Ελληνίδων μαμάδων στο facebook...και με συνοπτικές διαδικασίες αποφάσισα να το φτιάξω στη γιορτή μου!Πρόκειται για ένα καταπληκτικό γλυκό. Αν το φτιάξετε μια φορά νομίζω πως θα το κατατάξετε στα γλυκά που θα φτιάχνετε συνέχεια. Το μόνο που θα άλλαζα στη συνταγή είναι πως θα έβαζα λιγότερο κονιάκ στο σιρόπι της καρυδόπιτας...αλλά περί ορέξεως...
Φτιάξτε το οπωσδήποτε με την πρώτη ευκαιρία.....θα εθιστείτε στη γεύση του...σας το υπογράφω!!
Δείτε τη συνταγή εδώ
http://www.eimaimama.gr/2013/09/karidopita-me-krema-kai-glaso-sokolatass.html
Καλή επιτυχία!!!
Φτιάξτε το οπωσδήποτε με την πρώτη ευκαιρία.....θα εθιστείτε στη γεύση του...σας το υπογράφω!!
Δείτε τη συνταγή εδώ
http://www.eimaimama.gr/2013/09/karidopita-me-krema-kai-glaso-sokolatass.html
Καλή επιτυχία!!!
Δευτέρα 23 Σεπτεμβρίου 2013
Cake pops
Καλή εβδομάδα φίλες και φίλοι μου!!
Σήμερα θα σας δώσω μια ωραία και εύκολη συνταγή των περίφημων cake pop!!! Πρόκειται για μικρές μπαλίτσες που περιέχουν κέικ , και λιωμένη κουβερτούρα!!!
Μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές στη συγκεκριμένη συνταγή ανάλογα με τα γούστα σας.
Ξεκινάω με τη βασική συνταγή και την εκτέλεση της..δανεισμένα από την Anna Maria Barouh και στη συνέχεια θα σας δώσω μερικές ακόμη ιδέες.
Σήμερα θα σας δώσω μια ωραία και εύκολη συνταγή των περίφημων cake pop!!! Πρόκειται για μικρές μπαλίτσες που περιέχουν κέικ , και λιωμένη κουβερτούρα!!!
Μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές στη συγκεκριμένη συνταγή ανάλογα με τα γούστα σας.
Ξεκινάω με τη βασική συνταγή και την εκτέλεση της..δανεισμένα από την Anna Maria Barouh και στη συνέχεια θα σας δώσω μερικές ακόμη ιδέες.
Υλικά:
500γρ κέικ βανίλιας ή σοκολατένιο ή ανάμικτο
100γρ σοκολάτα κουβερτούρα
50ml κρέμα γάλακτος
2 σοκολάτες (κουβερτούρες ή γάλακτος ή λευκές)
Τρούφα χρωματιστή, ή ιδοκάρυδο ή τριμμένοι ξηροί καρποί
Ξυλάκια για σουβλάκια
Εκτέλεση:
Τρίβουμε το κέικ στο μούλτι ή και με το χέρι.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα στο τριμμένο κέικ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Καλύπτουμε το μείγμα με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Έπειτα φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με τη βοήθεια κουταλιού σερβιρίσματος παγωτού. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και έπειτα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η ζύμη.( Προτιμότερο είναι να τα αφήσουμε στο ψυγείο 8-10 ώρες για να παγώσουν καλά.)
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Παίρνουμε το ξυλάκι και το βουτάμε στη σοκολάτα από την πλευρά που έχει τη μύτη και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο cake pop.
Αφήνουμε τα cake pops με τα ξυλάκια στο ψυγείο για μια ώρα.
Αφού περάσει η ώρα ξεκινάμε τη διακόσμηση. Αρχικά βουτάμε τα cake pops στη λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας μας και διακοσμούμε με τρούφα ή με ινδοκάρυδο ή με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε τα ξυλάκια σε ποτήρι ή σε ένα κομμάτι φελιζόλ και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Όταν είναι έτοιμα μπορούμε αν θέλουμε να τα καλύψουμε με διάφανα πλαστικά σακουλάκια και να τα δέσουμε με χρωματιστές κορδέλες.
Tips: Μπορούμε να τοποθετήσουμε τα cake pop σε μικρές χάρτινες θήκες και να αποφύγουμε τη διαδικασία με τα ξυλάκια.
Μέσα στο μείγμα του κέικ μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, μαρμελάδα ή και λικέρ της αρεσκείας μας.
Καλή επιτυχία!!!
500γρ κέικ βανίλιας ή σοκολατένιο ή ανάμικτο
100γρ σοκολάτα κουβερτούρα
50ml κρέμα γάλακτος
2 σοκολάτες (κουβερτούρες ή γάλακτος ή λευκές)
Τρούφα χρωματιστή, ή ιδοκάρυδο ή τριμμένοι ξηροί καρποί
Ξυλάκια για σουβλάκια
Εκτέλεση:
Τρίβουμε το κέικ στο μούλτι ή και με το χέρι.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα στο τριμμένο κέικ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Καλύπτουμε το μείγμα με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Έπειτα φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με τη βοήθεια κουταλιού σερβιρίσματος παγωτού. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και έπειτα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η ζύμη.( Προτιμότερο είναι να τα αφήσουμε στο ψυγείο 8-10 ώρες για να παγώσουν καλά.)
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Παίρνουμε το ξυλάκι και το βουτάμε στη σοκολάτα από την πλευρά που έχει τη μύτη και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο cake pop.
Αφήνουμε τα cake pops με τα ξυλάκια στο ψυγείο για μια ώρα.
Αφού περάσει η ώρα ξεκινάμε τη διακόσμηση. Αρχικά βουτάμε τα cake pops στη λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας μας και διακοσμούμε με τρούφα ή με ινδοκάρυδο ή με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε τα ξυλάκια σε ποτήρι ή σε ένα κομμάτι φελιζόλ και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Όταν είναι έτοιμα μπορούμε αν θέλουμε να τα καλύψουμε με διάφανα πλαστικά σακουλάκια και να τα δέσουμε με χρωματιστές κορδέλες.
Tips: Μπορούμε να τοποθετήσουμε τα cake pop σε μικρές χάρτινες θήκες και να αποφύγουμε τη διαδικασία με τα ξυλάκια.
Μέσα στο μείγμα του κέικ μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, μαρμελάδα ή και λικέρ της αρεσκείας μας.
Καλή επιτυχία!!!
Κυριακή 22 Σεπτεμβρίου 2013
Εύκολη ζύμη για τυροπιτάκια (της Τούλας Κοντάκη)
Θα σας παρουσιάσω σήμερα μια εξαιρετική ζύμη για τυροπιτάκια, λουκανοπιτάκια, πεϊνιρλί...ακόμα και για πίτσα, της αγαπημένης μου φίλης Τούλας Κοντάκη. Είχα επιχειρήσει να κάνω τυροπιτάκια με πολλές ζύμες...αυτή εδώ όμως ήταν η καλύτερη!! Φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε!
Υλικά:
1 φλ. τσαγιού χλιαρό γάλα
λίγο χλιαρό νερό
1 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
1 κουτ.γλ. αλάτι
1 αυγό
1 συσκευασία φρέσκια μαγιά (25γρ) ή 2 φακελάκια ξερή μαγιά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 500γρ)
1 αυγό για την επάλειψη
1 φλ. τσαγιού χλιαρό γάλα
λίγο χλιαρό νερό
1 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
1 κουτ.γλ. αλάτι
1 αυγό
1 συσκευασία φρέσκια μαγιά (25γρ) ή 2 φακελάκια ξερή μαγιά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 500γρ)
1 αυγό για την επάλειψη
σουσάμι
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι, το αλάτι και το αυγό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη διαλυμένη μαγιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα.
Προσθέτουμε λίγο- λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπάλες και τις αφήνουμε 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν.
Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε στρογγυλό φύλλο και το κόβουμε σε 8 τρίγωνα.
Τοποθετούμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και τυλίγουμε σαν κρουασάν.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί και τοποθετούμε τα πιτάκια μας.
Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια τους. Ρίχνουμε λίγο σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις.
Με αυτή τη ζύμη μπορούμε να κάνουμε και γλυκά πιτάκια γεμισμένα με πραλίνα ή μαρμελάδα, φανταστικά πεϊνιρλί και επίσης μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε και σαν ζύμη πίτσας.
Καλή επιτυχία!!!
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι, το αλάτι και το αυγό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη διαλυμένη μαγιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα.
Προσθέτουμε λίγο- λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπάλες και τις αφήνουμε 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν.
Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε στρογγυλό φύλλο και το κόβουμε σε 8 τρίγωνα.
Τοποθετούμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και τυλίγουμε σαν κρουασάν.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί και τοποθετούμε τα πιτάκια μας.
Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια τους. Ρίχνουμε λίγο σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις.
Με αυτή τη ζύμη μπορούμε να κάνουμε και γλυκά πιτάκια γεμισμένα με πραλίνα ή μαρμελάδα, φανταστικά πεϊνιρλί και επίσης μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε και σαν ζύμη πίτσας.
Καλή επιτυχία!!!
Σάββατο 21 Σεπτεμβρίου 2013
Η πίτα της αρχάριας
Θέλετε να τη φτιάξετε;; Πατήστε το παρακάτω link και .........καλή επιτυχία!!!
http://syntagesapospiti.blogspot.gr/2011/01/blog-post_24.html
Παρασκευή 20 Σεπτεμβρίου 2013
Κέικ ....σαν μηλόπιτα
Η σημερινή συνταγή είναι μια πολύ νόστιμη παραλλαγή του απλού κέικ. Με δύο απλές κινήσεις θα εντυπωσιάσετε τόσο γευστικά όσο και οπτικά!!
Υλικά:
250γρ μαργαρίνη (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
2 1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
1 και 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ένα πακέτο φαρινάπ
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα ενός πορτοκαλιού ή 2 βανίλιες
3-4 κόκκινα μήλα
1 συσκευασία μαρμελάδα βερίκοκο
λίγο νερό
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη και χτυπάμε ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και έπειτα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνουμε εναλλάξ 2-3 κουταλιές από το κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο γάλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού ή τις βανίλιες. Ανακατεύουμε λίγο ακόμη και το μείγμα μας είναι έτοιμο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 23 x 33 εκ. και βάζουμε το μείγμα του κέικ.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά φετάκια τα μήλα και τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα στη σειρά μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στις αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα και ψήνουμε για μία ώρα περίπου.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και λίγο νεράκι και ανακατεύουμε για να πάρει μια ρευστή μορφή.
Με ένα πινέλο αλοίφουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ τη μαρμελάδα...ετοιμάζουμε καφεδάκι...κόβουμε και ένα κομμάτι...και καλή σας απόλαυση!!
Καλή επιτυχία!!!
Υλικά:
250γρ μαργαρίνη (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
2 1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
1 και 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ένα πακέτο φαρινάπ
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα ενός πορτοκαλιού ή 2 βανίλιες
3-4 κόκκινα μήλα
1 συσκευασία μαρμελάδα βερίκοκο
λίγο νερό
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη και χτυπάμε ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και έπειτα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνουμε εναλλάξ 2-3 κουταλιές από το κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο γάλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού ή τις βανίλιες. Ανακατεύουμε λίγο ακόμη και το μείγμα μας είναι έτοιμο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 23 x 33 εκ. και βάζουμε το μείγμα του κέικ.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά φετάκια τα μήλα και τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα στη σειρά μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στις αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα και ψήνουμε για μία ώρα περίπου.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και λίγο νεράκι και ανακατεύουμε για να πάρει μια ρευστή μορφή.
Με ένα πινέλο αλοίφουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ τη μαρμελάδα...ετοιμάζουμε καφεδάκι...κόβουμε και ένα κομμάτι...και καλή σας απόλαυση!!
Καλή επιτυχία!!!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)